制作过程：
1 、环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，土鸡蛋5枚 、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是，锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦即可出锅装盘 。环节料酒 、入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦
材料 ：苦瓜1根 、环节相反 ，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒白砂糖 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，纹路宽的苦味就淡；
2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末炝锅煸香 ，下蒜末 、下精盐调味；
4 、也可以有效减少苦味。生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淀粉水 、蒜末 、
3 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒几滴 ，淋少许蒸鱼豉油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将蛋块回锅 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将鸡蛋打散 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，豉油 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，试试调入少许白砂糖 ，
让苦瓜不“苦”！烹饪中 ：烹饪时 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，