在生产果汁过程中 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损。简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁因此．即使是代替纯果汁 ，当然，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。且存放时间越长 ，代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果以及某些进食不便的果汁病人 ，营养损失更大，代替水果罐头 、水果营养破坏越多。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，
除果汁外 ，果脯、只是果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。