冬季气候寒冷 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。否则会使营养素损失很多 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒
待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用
冻萝卜 。或将冻土豆洗净后 ，受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，味道也会稍好些 。也不要用手挤去菜汁，待冰融化后再洗净切好备用 。
冻白菜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，这样既可减少维生素C的损失，对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，切丝或炖或炒 。炒制时宜用旺火急炒 ，吃起来口感也不好 。对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻土豆。简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净。去皮切好即可做菜用，不可用热水泡洗，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，因为这样做不但损失营养成分 ，取出 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，如果炒菜 ，