干黄酱 、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清调料 、水也焯水后肉发紧，出家传最好过筛 ，酱羊去除酱渣 ，老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清甜面酱、水也姜 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱  、老汤再放入姜片 、用清

水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊就不易入味了。用水稀释开，甜面酱放入碗中 ，然后放入羊腿，羊腿洗净；

　　2 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。