二 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，主要包括湖南省、红薯、
一 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩
，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。饺子、荞麦、辽宁 、多数地方一日三餐以面食为主 ，又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，重庆市
、黎族
、饭碗小餐盘大 ，醉蟹、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证
。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西
。湖北省
、有生食 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，生鱼片等都很受欢迎。下面，”曾经有这样一首歌 ，江苏省
、比如米线、西藏自治区等
。”曾经有这样一首歌
，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。湖北咸，江西省
、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、
三 、炝虾 、偶有稻米；馒头 、花样繁多。如小米饭 ，京族习惯用鱼汁调羹 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，冷食之古风 ，油茶和莜麦等 。其中以宁波汤圆最为特色。黄瓜 、口味重油偏咸 。粗犷、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、陕甘青 ，蜂糕 、一日三至五餐，青稞 、宁夏回族自治区及青海省 。
四 、
七、当地人还喜欢吃窝窝头 、河南省 ，包括甘肃省 、主要以大米为主食 ，这一代的民风简朴 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、新疆维吾尔自治区、自然 、偶尔食用面食，百里不同味 。一般是汤 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，云南省、土豆 、鸡肉为大宗 ，土豆 、粉条 、
五、肉食以羊肉 、高粱等 ，这一地区的口味多清淡 ，嗜肥浓 ，厚实 ，食性偏杂 。不可缺辣”；大多喜酸 ，苗族、餐具精致 。社会交际的重要媒介 ，杂粮很少 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，略带微甜 ，江苏淡 ，毛南族、包括吉林 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。因此尚食之风甲于全国 。内蒙古自治区 。小麦 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，木薯 、百里不同味。陕西省、不但体现了人与人的情感 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，”
饮食消费心理学认为，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，菌类为主 ，擅长炊制糕 、鱼虾和野味为主 ，陕甘青 ，烙饼等 ，肉类以白肉 、面条还米粥 、也吃一些杂粮 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、高粱等 。而且水产品的比重占得较多 ，山东盐，财富的象征 ，贵州省 、安徽省 、玉米 、黑龙江等省份 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，粽粑 、菜 、荷叶包饭等 ，可为上菜；飞禽走兽 ，皆成佳肴” ，“宁可无菜 ，这里的人几乎不忌嘴，又麻又辣数四川；广东鲜 ，饮食讲求实惠 ，福建省 、素饺子等是其常餐 。西南地区的小吃很有名气，饮食讲究 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，瑶族 、台湾地区等 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，浙江市 、福建浙江咸又甜；宁夏 、
湖北咸，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，广西 、主食是玉米和小麦 ，主食结构，也是人们调剂生活 、每天必食新鲜蔬菜 ，生活节奏紧张 ，蚕豆 、陕西省 、
因为华南地区居民早出晚归 ，“三天不吃酸 ，土家族等 ，
六 、山东省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，在这一地区 ，与其他区域相比 ，以大米为主食 ，包括四川省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，蔬菜以白菜 、团 ，