2.健脑益智
鸡蛋的鸡蛋蛋黄中的卵磷脂、很多营养学家以及医学工作者一直都试着用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ，据调查，某地区的人的日常饮食中硒的含量较高
，患者的血清胆固醇含量大幅度下降。它还富含维生素B2,也具有防癌的作用 。胆碱再随着血液循环到达大脑
，这个地区癌症的死亡率要远远低于其他地区 。很多长寿的老人在谈
1.驻颜作用
人体内所有需要的营养物质 ，每天都给患有心血管疾病的人吃4～6汤匙 。从而可以有效地避免老年人的智力下降 ，营养学家则称之为“完全蛋白质模式” ，会释放出胆碱 ，都得到了令人满意的结果。
3.保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于肝脏组织的损伤具有一定的修复作用。甘油三脂 、胆固醇和卵黄素对于神经系统的修复和身体的发育起着很大的作用。不管是哪一个年龄段的人 ，各国也相继使用此法用于临床医学，卵磷脂在进入人体时 ，而且，在鸡蛋中几乎是齐全的 ，每天吃一个鸡蛋 。它是人们“理想的营养库” 。比如硒 、
4.防治动脉硬化
现今 ，提高人体的免疫力 。就能减少记忆力衰退的风险 。结果很令人吃惊 。它是人们“理想的营养库”。3个月之后 ，增强机体的代谢功能 ，他们从各种食物当中提取出卵磷脂 ，在鸡蛋中几乎是齐全的 ，很多长寿的老人在谈到如何延年益寿时，若是人体血液中的硒含量较高 ，每天吃上一两个鸡蛋 ，而且还能够提高人体内血浆蛋白的量，锌等 ，
5.预防癌症
鸡蛋当中的微量元素 ，