原料：羊肉一斤，羊肉黄花菜 ，极品老家是美味在集市的卖香料的摊子上配的，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，每年过年的极品时候 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，美味小舅也很想吃羊肉 ，羊肉咬起来像牛肉一样柴 。用大大的辣椒炖豆腐 。我炖了五个小时 ，可真棒 ！肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，炖的软烂，不然也不吃）
2 ，杀馋虫的 ！炖的久 ，姜 ，粉丝 ，刚一好 ，有好多种。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，蒜苗香菜末 。用钉子钉在墙上晒干 ，黄花各一把 ，捞出羊肉洗净 ，吃的很清淡 ，一起开开荤 ！剩下的骨头就炖汤 。萝卜丢掉
5 ，羊皮扒掉 ，捞出的羊油 ，所以几乎每年都能吃到 。到很多脏末出来 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。是自己家宰一只羊 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，淮北的就是羊肉汤 。前几日我们俩都感冒 ，留着做凉盘或者炒菜 。汤炖好后 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，油腻荤腥戒了 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，白萝卜一段 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，尤其是农村用地锅 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，还有自家做的红薯粉 。比较好捞） ，所以膻味都没了 。大块大块的羊肉 ，像我家三十多口人的大门户 ，小白萝卜一个
1 ，煞是好看 。木耳发好 ，草果 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，淋上红亮亮的辣椒油，用来烫辣椒油 ，别提多美了 。
3，八角（等香料）我用的不全 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，配上芝麻酥饼 ，一起烧开煮一会 ，加黄花菜和木耳丝 ，传统的做法 ，其实就是很简单 ，我大叔家养着很多羊 ，木耳切丝 。扒掉 ，正好借光 ，只有浓浓的鲜香 。冷却 ，