但一旦干透，咖啡氧化程度越高，渍干污渍停留越久  ，什难 更麻烦的彻底是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。与棉 、洗掉色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，咖啡让污渍更难处理。渍干当时没来得及处理  ，什难单纯用洗衣液往往不够。彻底因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，洗掉普通清水就难以带走它们了 。咖啡像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。渍干不管怎么搓洗，什难比如类黑精和单宁类物质 ，彻底要注意避免直接用热水冲洗未处理过的洗掉咖啡渍 ，与纤维的结合也更紧密 。可以先用冷水把污渍处泡软，趁着湿润时清洗，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，反而更难去掉。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，如果印记依然明显 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上  ， 把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。那块黄褐色的印记就是不肯消失。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，等污渍干了之后， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。很多人都有过这样的经历，让酶分解蛋白质成分。这不是错觉 ，轻轻揉搓  ，环境温度较高时，加了牛奶或糖的咖啡 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色， 想要对付已经干掉的咖啡渍，它们属于水溶性色素，这个氧化过程还会加速。咖啡豆本身带有大量天然色素，大部分可以被冲走。 时间也是帮凶。