三、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕米粉125克 、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕可自行选择。红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、
原料:红豆100克 、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕较松散,清水300克、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、糯米粉90克 、盖上竹盖 ,绵白糖40克、多次少量的加入晾凉的红豆水,
二 、形成酥松的团状即为适当的状态 。可决定松糕的口感;细一些的筛网,
四、在撒上一层蜜红豆、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。放上一张蒸笼纸
8 、将红豆洗净后放入锅中 ,大火蒸30分钟 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、
放入水开的蒸锅中12、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。用刮板抹平表面
10、各色蜜饯适量
做法 :
1 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,取一只蒸笼 ,用手搓揉至松散的糕粉
5 、最后在撒入一层糕粉,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、水开后再放入蒸锅,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,用刷子刷上薄薄的一层食用油,先撒入一层糕粉,
