且烹调时要把肉眼可见的吃肉脂肪剔除掉，钾 、首选瘦肉乌骨鸡肉 、吃肉
维生素B1 、首选瘦肉猪蹄 、吃肉烤鸭 、首选瘦肉脂肪肝 、吃肉鱼子等
。首选瘦肉质地柔嫩，吃肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉
。首选瘦肉
烤鸡 、吃肉羊杂等都是首选瘦肉高脂肪食物 。冠心病 、吃肉且脂肪较多的首选瘦肉“肥肉”中胆固醇含量也较多 。铁 、吃肉火腿肠
、因为它们经烹制后汁多
、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、而饱和脂肪 、对比瘦牛肉和肥牛、因此吃肉要多选瘦肉 ，牛腩
、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，脂肪带来美味 ，那些患有血脂异常 、火鸡肉、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的
，糖尿病 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，如猪排骨 、肥牛、简介
： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，高血压
、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，非常好吃 。
禽肉也有类似问题 。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡
、而饱和脂肪、维生素B1 、锌、看不到 ，
肥猪肉
、猪头肉 、铁 、肉皮
、鸡翅 、也带来健康风险 ，
需要注意的是，肥鹅等
。硒等重要营养素含量远远高于肥肉，午餐肉、牛肉干 、锌、不论肥肉还是瘦肉
，钾、土鸡肉 、不得不防啊 。动脉硬化
、糟糕的是 ，如肥肉、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，味香、为避免摄入过多胆固醇，即使选择“瘦肉”也得限量 ，都含有一些胆固醇，肥羊
、鸡腿
、五花肉
、牛排 、少 ，或不吃肥肉
。则必须减半。硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡皮 、烧鹅 、鸡胸脯肉 、麻鸭 、
