新鲜猪肉1块 ，美口注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次。生抽搅拌均匀 ，肉饼
剁好的简单肉放入大盆中 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、步自将肉末添加盐 、制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
做法：
一 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、个人偏好四肥六瘦的比例 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，淋上香麻油拌匀 ，少量多次地往肉馅里打水，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，撒上干淀粉，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，好吃的蒸肉饼 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，顺同一方向搅拌肉馅，每一把都能捏得开时即为剁好 。把肉馅摊平，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，